Las recetas autenticas tienen la caracterìstica no solo de haber trascendido el tiempo y la moda, tienen ademàs la justa proporciòn de ingredientes estacionales que las hacen ùnicas.

Me presento

Me llamo Gabriel, soy argentino, porteño.

Soy un aficionado a la cocina. Aprendì practicamente por pasion, y honorando la verdad provengo de una familia tradicional italiana, abuelos verduleros y campesinos, italianos los cuatro. Los perfumes en la cocina del pranzo della domenica me los recuerdo todavìa hoy.

Quiero compartir con ustedes todo lo bueno que aprendì de una cultura, la italiana, que nos toca muy de cerca, casì tanto como la cultura española o la cultura anglosajona.

A lo largo de las recetas, artìculos y tutoriales recordaràn usos y constumbres que corresponden a nuestro pasado pròximo pero que nos olvimos o que fuìmos dejando de lado, y cambiandolos por otros.

Usos y costumbres que hoy todavia vibran en el viejo continente, usos y costumbres que dan un sentido de pertenencia y arraigo a la tierra, al pueblo a la ciudad y al paìs.