ZUCCHINE RELLENAS
Zucchine rellenas ripiene con papas y atùn
versatil y fresco para el verano
Las 1001 maneras de preparar le zucchine.
Esta es una de ellas y con el tiempo voy a ir incorporando màs.
Los zucchine son un producto frsco, de bajas calorìas, rico de nutrientes y ampliamente vesatil a la hora de cocinar. Y a buen precio.
Para este plato elegì zucchine medie a grandes, verde claro con exterior uniforme no acanalado.
Iniciamos
RECETA
INGREDIENTES
| 1- Zucchine de medainas a grandes | 8 |
| 2- Cebolla | 1 |
| 3- Papas medianas | 3 |
| 4- Huevos | 2 |
| 5- Acitunas negras | 10 |
| 6- Atun | 1 lata |
| 7- Alcaparras | 1 puñado |
| 8- Perejil | 1 puniado |
| 9- Pan rallado | 1 tasa |
| 10- Sal y pimienta | a gusto |
PROCEDIMIENTO
Paso Uno
Lava le zucchine y enteras las pones a hervir en una cacerola con agua salada que este hierviendo, de 4 a 5 minutos no mas.
Las retiras , esperas que se enfrien un poco y las cortas longitudinalmente.
con una cucharita de cafe retiras las senillas del centro , osea las ahuecas.
Paso Dos
Ahora el relleno.
Hace un pure de papas al que le vas a agregar las semillas de zucchine (que le sacaste en el paso anterior), el huevo batido, el atun, las acitunas picadas, las alcaparas y la cebolla picada que previamente la freiste en una sarte ( si no sos amante de la cebolla podes dejarla de la lado) , sal pimienta y aceite de oliva y perejil.
Paso tres
Rellenas los zucchini, en este punto tenes que ir a ojo si ves que el relleno quedo muy blando agregale pan rallado. Si ves encambio que tiene una buena consistencia el pan rallado lo espolvoreas arriva de todo para que se tueste en el horno.
Paso
Pones en una asadera con papel de hornear por 12 a 15 minutos a fuego medio punto 150° punto 3 del horno.
Listo terminaste
La podes comer en el momento o dejarlas para enfriar y gustarlas a temperatura ambiente.
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Buon Apettito
