ZUCCHINI CRUDOS EN ENSALADA
UN APERITIVO FRESCO PARA EL VERANO
RECETA
INGREDIENTES
| 1- Zucchini frescos y no grandes | 1/2 kg |
| 2- Aceto de manzana o jugo de 1/2 limon | 2 cucharadas |
| 3- Menta, majorana | |
| 4- Queso en escamas ( opcional) | |
| 5- Ajo | 1 diente |
PROCEDIMIENTO
1- Lava los zucchini y cortalos a lo largo lo màs finamente posible
2- Pela el ajo y tambièn cortalo lo màs fino possible
3- Disolve un poco de sal en el vinagre o en el jugo de 1/2 limòn
4- Disponè en la ensaladera los zucchini en el fondo, el ajo finamente cortado, las hiervas aromaticas lavadas y secadas; y por encima de todo el vinagre o limon con la sal.
5- Un hilo de aceite de oliva
6- Deja reposar por algunas horas.
Yo personalmente lo dejo en reposo 30 minutos o menos!!!
Importante…poco vinagre, y que se de manzana!!! mejor limòn.
Buon appetito
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